Лимоны - оптовая продажа

Использование. Плоды используют в свежем виде, но в основном для получения лимонного сока, который содержит 6-8% лимонной кислоты и до 100 мг/100 г витамина С, а также для приготовления лимонада, в кулинарии, косметике, для производства лимонного масла, цитрусовой кислоты и пектина. Засахаренная кожура плодов — лучший источник витамина Р.

Происхождение. Еще в начале нашего тысячелетия лимон былинтродуцирован из своей родины — Юго-Восточной Азии в страны Средиземноморья. В эпоху Великих географических открытий его завезли в страны Америки и Африки.

Распространение. Практически вся продукция на международный рынок поставляется из районов с субтропическим климатом (Греция, Южная Италия, Чили, США — штат Калифорния). В тропических широтах лимон успешно растет и плодоносит лишь на значительной высоте над уровнем моря.

Описание растения. Деревья лимона крупнее, чем лайма, и достигают в высоту 3-6м. Крона раскидистая или пониклая.Побеги большинства сортов с колючками. Листья крупные, яйцевидно-овальные. Цветки среднего размера, одиночные или в небольших соцветиях. Плоды кислых, или настоящих, лимонов значительно варьируют по форме, размеру, толщине кожуры, сочности, вкусу и аромату мякоти, наличию семян. Наиболее типичная форма плодов овальная, на вершине у них широкий и низкий сосок. Толщина кожуры у тонкокорых сортов 2-3 мм, у толстокорых — 5-7 мм. Поверхность кожуры может быть гладкой, шероховатой или бугристой. В лимоне ценится не только мякоть, но и цедра. Специфический лимонный аромат обусловлен наличием эфирных масел. Мякоть состоит из 8-12 долек. Качество лимонов определяется ароматом кожуры, ее тонкостью, высокой кислотностью мякоти и отсутствием горечи. Мякоть плодов содержит 4,1-5,8% лимонной кислоты, 2,0-3,7% сахара, витамины В1, В2, Р и С. Семена многозародышевые. Основной гликозид — гесперидин.

Биологические особенности. Лимону свойственна партенокарпия, поэтому нередки бессемянные формы. Партенокарпные сорта не нуждаются в опылителях. При самоопылении воспроизводится почти без изменений.

Лимон по устойчивости к низким температурам уступает мандарину, апельсину и грейпфруту, сильные повреждения деревьев наступают при минус 6-8°С. В то же время лимон плохо приспособлен к условиям влажного тропического климата, его продуктивность здесь падает, а плоды хуже по качеству.

Цветение почти ремонтантное. Плоды одного и того же сорта, созревающие в различные месяцы года, отличаются по внешнему виду и химическому составу в связи с особенностями климата. Поэтому выделяют зимние, летние и осенние лимоны.

Все известные сорта лимонов по характерным признакам плодов подразделяются на 3 основные группы:

 

- сладкие лимоны — плоды с сочной, сладкой, приятной на вкус мякотью, употребляются в свежем виде, так же как апельсины и мандарины;- грубые лимоны (пондероза) имеют очень толстую кожуру (6-11 мм) с шероховатой поверхностью, сочность плодов средняя, вкус кислый, семян очень много — более 26 шт. на один плод. Лимоны этой группы в свежем виде не употребляют, используют для производства цукатов.

 

Лимон с другими видами скрещивается нелегко, тем не менее известны гибриды с ним: лимонанжи (лимон х апельсин). К ним относится, по-видимому, известный в наших субтропиках лимон Мейера родом из Китая, введенный в кадочную культуру в Америке путешественником Франком Мейером; лимонаймы (лимон х лайм); лимандарины (лимон х мандарин) — Красный лимон и Белый лимон из Китая.

Обработка и хранение урожая. Плоды лимонов могут храниться в течение 6-8 месяцев после сбора плодов, если урожай убрать в сухую погоду. Лимоны транспортируют при температуре воздуха от 2 до 5°С в рефрижераторных транспортных средствах, хранят при температуре воздуха от 2 до 6°С и относительной влажности воздуха 85-90%.